Aus der Reserve der Familie Brugnoli bieten wir Ihnen ein Stück Bio Parmigiano Reggiano aus den Bergen an, 58-60 Monate gereift, traditionell im Bruchschnitt geschnitten und in einem besonders starken Vakuumbeutel verpackt. Diese Verpackung wurde gewählt, um das Produkt bestmöglich zu schützen und zu verhindern, dass die durch die lange Reifung fest und scharf gewordene Rinde den Vakuumbeutel beschädigt.
Es handelt sich um eine Auswahl von Bio Parmigiano Reggiano mit sehr langer Reifung, ideal für alle, die online einen intensiven, seltenen und repräsentativen biologischen Bergkäse aus der Produktion der Familie Brugnoli kaufen möchten. Der Bio Parmigiano Reggiano 58-60 Monate ist mit Versand nach Deutschland und in ganz Europa erhältlich.
BIO PARMIGIANO REGGIANO
58-60 Monate
Preisspanne: 55,70 € bis 61,31 €
Reifung: 60 Monate
Vakuumverpackt: 1 kg
Der Bio Parmigiano Reggiano 60 Monate Parma Noble Food wird aus ausgewählter Bio-Milch von OGM-freien Bauernhöfen hergestellt und nach den Richtlinien des Parmigiano Reggiano g.U. – geschützte Ursprungsbezeichnung produziert. Die lange Reifung von 60 Monaten verleiht dem Käse eine äußerst mürbe und kristalline Struktur mit einem intensiven und anhaltenden Geschmack, geprägt von Noten getrockneter Früchte, Gewürzen und gereiften Aromen.
Eine italienische Delikatesse für echte Genießer, perfekt zum puren Genuss oder in Kombination mit kräftigen Weinen, Honig und Gourmet-Spezialitäten.
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PRODUKTBESCHREIBUNG
WAS SIE KAUFEN
PRODUKTPROFIL
Wir haben für Sie Formen von Bio Parmigiano Reggiano mit besonders interessanten Reifezeiten ausgewählt, von 48 Monaten bis hin zu den seltensten und schwer erhältlichen Reifungen. Den Bio Parmigiano Reggiano 58-60 Monate heute in Kilogramm-Packungen anbieten zu können, ist für uns eine große Freude, auch wenn das Schneiden dieser Stücke besondere Aufmerksamkeit erfordert.
Bei diesen langen Reifungen ist der Teig des Parmigiano Reggiano sehr mürbe und durch die Jahre in unseren Reifelagern leicht nachgedunkelt. Er schenkt eine überraschende Explosion von Aromen. Am Gaumen bleibt er noch schmelzend, mit anhaltenden, runden und vollmundigen Empfindungen, und bewahrt dennoch eine fast unerklärliche Süße.
Der Bio Parmigiano Reggiano 58-60 Monate ist daher eine ideale Wahl für alle, die ein gereiftes biologisches Produkt suchen: komplex, ausdrucksstark und perfekt für die Verkostung. Er bringt den tiefsten Charakter des Parmigiano Reggiano DOP aus den Bergen besonders deutlich zum Ausdruck.
WAS SIE ESSEN
Dieser so lange gereifte Parmigiano Reggiano besitzt sehr wertvolle ernährungsphysiologische Eigenschaften, angefangen bei seinem besonders hohen Calciumgehalt und einem begrenzten Fettanteil. Er ist reich an Proteinen, verzweigtkettigen Aminosäuren, die auch für sportlich aktive Menschen interessant sind, sowie an Kalium, Zink und Magnesium. Dazu kommen zahlreiche Vitamine, darunter Vitamin A, B6 und B2.
Trotz seiner sehr langen Reifung ist er ein gut verdaulicher Käse. Der Bio Parmigiano Reggiano 58-60 Monate bewahrt so den Nährwert des Produkts und bietet zugleich einen intensiven, entwickelten und aromatischen Geschmack, besonders geeignet für alle, die einen Bio-Käse zur Verkostung suchen.
IN DER KÜCHE
Hier gibt es keine festen Rezepte… nur Fantasie.
Der Bio Parmigiano Reggiano 58-60 Monate ist perfekt, um pur genossen zu werden: in Spänen, als Hauptdarsteller auf Gourmet-Käseplatten oder bei besonderen Verkostungen. Seine Intensität macht ihn ideal in Kombination mit Honig, Konfitüren, Trockenfrüchten, gereiftem Aceto Balsamico und hochwertigen Weinen.
Er kann auch verwendet werden, um Pastagerichte, Risotti und raffinierte Zubereitungen zu verfeinern. Sein bester Charakter zeigt sich jedoch, wenn er allein serviert wird und die ganze Komplexität der langen Reifung vollständig zur Geltung kommen kann.
NACH DEM ÖFFNEN
Für die Aufbewahrung sind keine besonderen Maßnahmen erforderlich. Bei der Auswahl der langen Reifungen ist alles bereits vollendet: Dank seiner Struktur und seines geringen Wassergehalts kann das Produkt im Kühlschrank aufbewahrt werden, in Küchenpapier eingewickelt und zusätzlich in einem groben Papierbeutel geschützt, wie man ihn für Brot verwendet.
Auf diese Weise behält der Bio Parmigiano Reggiano 58-60 Monate länger seine Duftigkeit, seine mürbe Struktur und die organoleptischen Eigenschaften, die für lange Reifungen typisch sind.
