Das Gebiet rund um Bardi liegt im Apennin zwischen Emilia, Toskana und Ligurien und ist ein wunderschönes mittelalterliches Dorf. Umgeben von dichten Apenninwäldern mit ihren Hirschen und Rehen, ist es ein Ort, an dem man die Emilia Romagna in ihrer ursprünglichsten Form erleben kann.
Mit einer täglichen Produktion von acht Laiben können wir den Preis eines Produkts, das 24–36 Monate reift, sowie noch wertvollerer Sorten mit einer Reifung von über 84 Monaten garantieren.
WOHER UNSER PARMIGIANO REGGIANO STAMMT
Das Gebiet rund um Bardi liegt im Apennin zwischen Emilia, Toskana und Ligurien und ist ein wunderschönes mittelalterliches Dorf. Umgeben von dichten Apenninwäldern mit ihren Hirschen und Rehen, ist es ein Ort, an dem man die Emilia Romagna in ihrer ursprünglichsten Form erleben kann.
Mit einer täglichen Produktion von acht Laiben können wir den Preis eines Produkts, das 24–36 Monate reift, sowie noch wertvollerer Sorten mit einer Reifung von über 84 Monaten garantieren.
AUSGEWÄHLTE PRODUKTE
Die Nährwerte des langen Reifeprozesses sowie die natürlichen Aromen verleihen dem Produkt außergewöhnliche Eigenschaften und hohe Verdaulichkeit. Parmigiano Reggiano DOP enthält von Natur aus keinen Zucker, dank der vier Schritte, die die Milch in den Käse verwandeln: natürliche Cremetrennung, rohe Milch, Lab und Salz. Ohne Zusatzstoffe, Konservierungsmittel oder künstliche Aromen. Die einzige Zutat neben Milch und Salz ist die Zeit. Nur erfahrene Hände kontrollieren täglich die Produktion und den perfekten Reifeprozess jedes einzelnen Laibes.
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