BIO PARMIGIANO REGGIANO
Ganzer Laib

Ein echter und unverwechselbarer ganzer Laib Bio Parmigiano Reggiano aus den Bergen, im Online-Shop mit 24 oder 36 Monaten Reifezeit erhältlich, mit einem Gewicht von etwa 36-38 kg. Auf der Rinde ist das Zeichen des Consorzio del Parmigiano Reggiano eingebrannt, als Siegel für Garantie, Herkunft und Qualität.
Eine weitere Kennzeichnung mit Monat und Jahr hilft Ihnen, das Produktionsdatum zu erkennen. Auf der unteren Seite des Laibs garantiert eine bei der Herstellung integrierte Kaseinplakette die biologische Zertifizierung des Produkts.
Der ganze Laib Bio Parmigiano Reggiano ist eine besondere Auswahl, gedacht für alle, die online ein authentisches, sorgfältig ausgewähltes Produkt kaufen möchten, das die biologische Bergproduktion der Familie Brugnoli repräsentiert. Für eventuelle längere Reifungen kann die Verfügbarkeit direkt bei Parma Noble Food angefragt werden.

Hergestellt aus etwa 600 Litern Milch, Lab und Salz, ist der ganze Laib Parmigiano Reggiano das Ergebnis komplexer Umwandlungen, die Schritt für Schritt von der erfahrenen Hand des Käsemeisters begleitet werden.
Der Käse, ein lebendiges Produkt, ruht mindestens zwei Jahreszeiten lang in Lagerräumen mit kontrollierter Temperatur und Feuchtigkeit. An schönen Tagen im Frühling und Herbst werden zusätzlich die Vorteile der natürlichen Belüftung genutzt, wodurch die enzymatischen Umwandlungen gefördert werden, die unseren Bio Parmigiano Reggiano so aromatisch, duftend und geschmacksintensiv machen.
Der ganze Laib ist im direkten Online-Verkauf mit 24 oder 36 Monaten Reifezeit erhältlich, damit Sie das Geschmacksprofil wählen können, das am besten zu Ihrem Geschmack und Verwendungszweck passt. Die Reifung von 24 Monaten bietet ein ideales Gleichgewicht zwischen Süße, Duft und Struktur, während sich die Reifung von 36 Monaten an alle richtet, die einen reiferen Bio Parmigiano Reggiano suchen: trockener, mürber und mit intensiverem Geschmack. Für ganze Laibe mit längeren Reifungen kann die Verfügbarkeit auf Anfrage geprüft werden.
Erst im besonderen Moment des Anschneidens des Laibs lassen sich die Aromen, die Struktur und die Intensität dieses Parmigiano Reggiano DOP aus den Bergen vollständig entdecken.

Parmigiano Reggiano ist ein vollständiges, natürliches Lebensmittel und eignet sich für die Ernährung von Jung und Alt, für sportliche ebenso wie für weniger aktive Menschen. Er ist ein Produkt mit hohem Nährwert, reich an Proteinen, Calcium und wertvollen Nährstoffen für eine gesunde und ausgewogene Ernährung.
Für die Verdauung von 100 Gramm Parmigiano Reggiano reichen etwa 45 Minuten aus, während für die gleiche Menge Fleisch fast 4 Stunden benötigt werden. Parmigiano Reggiano ist außerdem auch für die Ernährung von Menschen mit Laktoseintoleranz geeignet.
Er ist ein echtes Konzentrat sofort verfügbarer Energie: eine natürliche und unverfälschte Wahl für alle, die einen authentischen, nährstoffreichen und gut verdaulichen Bio-Bergkäse suchen.