Questi cestini croccanti di Parmigiano Reggiano bio,sono una vera delizia!
Facilissimi da fare, lasceranno a bocca aperta i vostri ospiti sia per l’idea originale ma soprattutto per la loro bontà!
Ingredienti per 8 cestini:
120 gr di Parmigiano Reggiano biologico grattugiato,
50 gr di Prosciutto di Parma Dop
250 gr di Stracciatella di Bufala
15 gr di Granella di Pistacchi
Procedimento:
Su un foglio di carta da forno, spargere un cucchiaio abbondante di Parmigiano Reggiano grattugiato e appiattire, dandogli la forma di un cerchio: mettere nel forno a microonde per 1 minuto circa a massima potenza (il formaggio deve sciogliersi completamente). Quindi rimuovere la carta, facendo attenzione a non bruciarsi con il formaggio fuso in quanto è molto caldo.
Modellare le cialde velocemente adagiandole su un bicchiere capovolto.
una volta sfornati tutti i cestini, adagiare sul fondo una fetta di Prosciutto di Parma, aggiungere un bel cucchiaio di Stracciatella e infine guarnire con la granella di pistacchio.
Se non avete il forno a microonde potete usare il forno normale ovviamente i tempi di cottura si allungheranno.
Buon appetito!
