COPPA DI PARMA IGP
Intera 2 kg

Parma Noble Food ha selezionato per Voi un salume di antica memoria e regina delle cantine: la coppa di parma igp. Dopo aver superato un attento esame nella selezione della carne, nella preparazione delle spezie, la coppa viene insaccata in un budello naturale e poi legata a mano. La lunga stagionatura conferisce così una gradevole fragranza al prodotto. Ma solo quella ritenuta idonea viene apposto il marchio IGP, proprio come quella che Vi offriamo. Intera, dal peso di circa 2 kg nella stagionatura medio alta (120 giorni), a renderla dolce è il clima della nostra zona; Solo la lunga tradizione famigliare ci regala un salume così pregiato.

Apprezzata per la sua consistenza media e per la sua colorazione, rossa nella parte magra e rosea nella parte grassa, si differenzia dagli altri salumi per il giusto grado di sapidità, per la morbidezza della fetta, per il suo equilibrio negli aromi, tutto in un profumo davvero invitante. Alla coppa di parma IGP, dalla classica forma cilindrica ed allungata, non manca proprio niente tanto da poter tranquillamente competere con il prosciutto di parma e ricordare persinoi il culatello.

Consigliata anche dai nutrizionisti, la coppa di parma si distingue per una discreta quantità di grassi insaturi utile al nostro organismo e per il ridotto contenuto di sale. Le vitamine e le proteine fanno di questo salume un alimento davvero salutare.