DESCRIZIONE DEL PRODOTTO
COSA ACQUISTATE
Parma Noble Food Vi propone l’inimitabile aceto balsamico di Modena “Tradizionale”. Racchiuso nelle botti più piccole, con un invecchiamento minimo di 12 anni è presentato nella bottiglietta tipica da 100 ml con un sigillo numerato. Cosi nella sua scatola disegnata da Giugiaro, aggiunge classe ed è un’ottima idea regalo.
PROFILO DEL PRODOTTO
Unico ed inimitabile nel rispetto delle sue tradizioni, dal sapore agrodolce, ben equilibrato che si presenta generosamente pieno con sfumature vellutate. Grazie alla sua maturazione in botti di legno, il profumo è inconfondibile e con un’acidità gradevole ed equilibrata. Caratteristico è il suo colore molto scuro, denso.
COSA MANGIATE
La parte nobile dell’aceto balsamico di modena “Tradizionale” è proprio il mosto cotto; più passano gli anni e più è alta la sua qualità. Non tutti sanno che l’aceto balsamico agisce sulle riserve di grasso favorendone il dimagrimento. Sin dai tempi antichi, oltre ad essere un condimento, veniva usato come medicinale.
IN CUCINA
L’aceto balsamico tradizionale di Modena si sposa su tutti i tipi di piatti dagli antipasti ai dolci, sui cibi a cottura va aggiunto solo al termine per non disperderne il prezioso aroma. Usato anche per arrichire piatti di altissimo pregio gastronomico, anche sui dolci e dessert è una vera prelibatezza.
UNA VOLTA APERTO
L’aceto balsamico deve essere conservato in un luogo fresco e buio, lontano dalla luce diretta del sole a una temperatura compresa fra gli 11-18 gradi.
