PARMIGIANO REGGIANO BIO
Mezza Ruota

Nella selezione dedicata al 24 mesi biologico, PARMA NOBLE FOOD Vi propone una mezza forma di parmigiano reggiano col caratteristico taglio a ruota come suggerisce l’immagine. Confezionata sottovuoto termoretraibile con un involucro ancor più resistente per conservarne la qualità, Vi viene consegnato in un apposito imballo.

Nella stagionatura 36 mesi (vecchio) diventa il prodotto ideale per le persone intolleranti al lattosio. La sua friabilità e granulosità è ottenuta da questo lungo processo d’invecchiameneto. Rispetto al 24 mesi risulta essere un prodotto più asciutto dal sapore deciso e molto intenso. Si caratterizza per la presenza abbastanza evidente di cristalli di un aminoacido, la tirosina. E’ proprio questo aminoacido il responsabile della sensazione un po’ sabbiosa che si prova quando si morde questo parmigiano reggiano senza perdere quella dolcezza che caratterizza il biologico della famiglia Brugnoli.

Come sempre, il parmigiano reggiano biologico di nostra produzione, è un alimento completo, genuino ad alto valore nutrizionale; è la giusta risposta ad un’alimentazione sana, dinamica e bilanciata. Il parmigiano reggiano biologico è poco grasso, è proteico, contiene meno lattosio ed apporta un’ottima concentrazione di calcio.