PRODOTTO AGGIUNTO AL CARRELLO
Prosciutto di Parma Trancio da 1,950 KG circa <br> Linea Gran Riserva Casa Graziano - Img 1
Da abbinare con:
Coppa di Parma IGP
Intera Spellata da 2kg
Culatta con cotenna Trancio da 2.4-2.65 kg
Crema di Aceto Balsamico di Modena
Bio IGP
Parmigiano Reggiano Bio
Pezzo da 1.000-1.150 kg • 24 mesi
Parmigiano Reggiano Bio
Pezzo da 440-510 gr • 36 mesi




Prosciutto di Parma Trancio da 1,950 KG circa
Linea Gran Riserva Casa Graziano
Codice Prodotto: PRS 2000/24 S
Stagionatura: 24 mesi
Confezione: sottovuoto
Prezzo: 75,66€
Quantità:
DESCRIZIONE DEL PRODOTTO

COSA ACQUISTATE
Vi proponiamo il trancio di Prosciutto di Parma  stagionato 24 mesi; è la parte migliore del prosciutto, il cuore, una pregiata specialità. Nella confezione sottovuoto termoretraibile dal peso di circa 2 kg, sono racchiusi il suo sapore dolce e delicato, l'aroma fragrante e il suo caratteristico profumo. Ecco perchè il prosciutto di parma dop selezionato da Parma Noble Fodd è cosi apprezzato! Si presenta pratico da affettare, già rifilato, quindi pronto per essere gustato.


PROFILO DEL PRODOTTO
Il prosciutto di parma dop è un alimento completamente naturale: gli unici ingredienti sono la carne di maiale accuratamente selezionata e il sale. Il segreto di questo prodotto risiede unicamente nell'abilità dei maestri salatori, nell'aria profumata delle colline parmensi e nella lunga e paziente stagionatura. A prima vista il colore rosa è uniforme inframmezzato dal bianco delle parti grasse. Dalla consistenza omogenea, dal gusto dolce e piacevole al palato.


COSA MANGIATE
Il prosciutto di parma contiene moltissime proteine (finoi al 28%) e il grasso è localizzato nella parte esterna e a piacimento può essere asportato. Ne contiene solo il 3-4%, digeribile e saziante. Ma è anche un alimento con un buon apporto di vitamine facilmente assorbibili dal nostro organismo.


IN CUCINA
Per apprezzare al meglio il gusto raffinato del prosciutto di parma è di tagliarlo a fette molto sottili e mangiarlo crudo con un buon pane. Si sposa magnificamente col melone e altri frutti di stagione ma anche con mozzarella e pomodori. Consigliamo di abbinarlo a un buon bianco dei colli parmensi ma anche a un buon lambrusco. Non dimentichiamo il pregiato Champagne.


UNA VOLTA APERTO
Il trancio di prosciutto proposto nella confezione sottovuoto, si conserva per 6 mesi nel frigorifero fra i 4-6 mesi. Dopo il suo taglio, abbiate cura di avvolgere la parte del muscolo soggetta ad affettamento con carta stagnola o meglio con pellicola. Cosi si evita l'eccessiva umidità superficiale, quella che produce un'elevata fioritura e comparsa di sali e aminoacidi. Con questa piccola accortezza si evita che il prosciutto imbrunisca superficialmente e che si impregni di odori provenienti dal frigo stesso.

 
Produttore : Casa Graziano srl
Denominazione : Prosciutto di Parma
Certificato : D.O.P
Ingredienti: Carne di maiale e sale
Allergeni: 100% senza nitriti  e nitrati aggiunti,glutine,lattosio,allergeni.
Formato: 1,4 -2,5 Kg circa
Conservazione: 6 mesi circa in frigorifero, una volta aperto il sottovuoto 2 mesi.
Zona di Origine: Parma
Dichiarazione nutrizionale: per 100gr di prodotto  - valore energetico 1113kj/267kcal 
                                                                                     - grassi 18g , di cui acidi saturi 6,1g 
                                                                                     - carboidrati  < 0,5g di cui zuccheri 0g
                                                                                     - proteine 26g
                                                                                     -sale 4,4g





Prosciutto di Parma - Denominazione di origine Protetta ai sensi della legge n°26/90 del Regolamento (CE) n. 1107/96. Certificato da Organismo di controllo autorizzato dal Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali.
 
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