PRODOTTO AGGIUNTO AL CARRELLO

Ricette

CATEGORIA: Primi piatti
04/10/2017

TAGLIATELLE IN CALZONE DI PROSCIUTTO E PARMIGIANO




Un primo Piatto semplice, ma allo stesso tempo saporito e di grand effetto e che combina 3 ingredienti dell'eccellenza Emiliana: la pasta all'uovo, il prosciutto di Parma,il Parmigiano Reggiano




La lista della spesa per 2 persone:

2 Uova

200 g di Farina

100 g di Prosciutto di Parma

50 g di Parmigiano Reggiano

40 g di Burro artigianale

1 dl  Panna fresca

Preparazione:

Preparare la pasta mettendo la farina a fontana e rompendoci le uova in mezzo. Incorporate bene il tutto e lavorate l’impasto finchè non sarà elastico ed omogeneo, mettetelo in frigo a riposare per 30 minuti avvolto nella pellicola trasparente. Stendete la pasta con l’aiuto della macchina per la pasta (o a mano) in una sfoglia molto sottile. Tagliate le tagliatelle al coltello e cospargetele un po’ con la farina per non farle attaccare.

Nel frattempo in un pentolino preparate la crema. Mettete la panna a scaldare e addensate con una grattata di Parmigiano formando una vellutata delicata che ci servirà come base per il Calzone di tagliatelle.

Fate cuocere la pasta come d’abitudine in abbondante acqua salata e scolatela al dente.

Conditela con il burro e avvolgetela dentro 2/3 fette di Prosciutto per porzione.

Mettete sul fondo del piatto la crema di Parmigiano e adagiateci sopra il rotolo di pasta e prosciutto… ultimo tocco: abbondate con il Parmigiano: non è mai abbastanza!!

Buon Appetito....

Se non avete tempo, potete sempre acquistarre le tagliatelle e anche la crema di Formaggio Biologico!

Ricetta della nostra amica foodblogger Sonia Paladini
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