AJOUTÉ AU PANIER
Parmigiano Reggiano Bio<br> Morceau de 0.950 - 1 kg • 45 mois - Img 1
Le meilleur accompagnement:
Vinaigre Balsamique
Traditionnel de Modène DOP
Jambon de Parme DOP
Gr. Réserve Désossé 7.740kg
Compote de Tomates vertes
Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène DOP affinage 25 ans






Parmigiano Reggiano Bio
Morceau de 0.950 - 1 kg • 45 mois
Code: PR 1000/45 SB

Affinage:45 mois
Emballage sous vide

Prix: 50,00€
Quantité:
DESCRIPTION DU PRODUIT

CE QUE VOUS ACHETEZ
Directement de la reserve de la Famille Brugnoli, nous vous proposons un morceau de parmigiano reggiano biologique de montagne sectionné façon «roche» et conditionné dans une poche sous vide très épaisse pour éviter que la croûte très dure (long affinage) puisse la percer.


PROFIL DU PRODUIT
Nous avons selectionné du parmigiano reggiano biologique avec une date d'affinage très intéressant comme le 48 mois jusqu'au 84 mois. Il faut faire très attention en le découpant car avec cet affinage la pâte du parmigiano reggiano est très friable, foncée par le temps, douce et savoureuse.


CE QUE VOUS MANGEZ
Ce type de parmigiano reggiano long affinage, a des propriétés nutritionnelles excellentes: la teneur en calcium et une quantité de gras minimale. Il est très riche en protéines, en acides aminés ramifiés (très utiles aux sportifs), en potassium, en zinc et magnesium, mais aussi en vitamines comme la A, la B6 et la B2. Malgré le long affinage il s'agit d'un fromage très digeste.


EN CUISINE
à déguster avec des vins structurés et de méditation.
Il n'y a pas de recettes...mais que de la fantaisie!

 

UNE FOIS OUVERT
Il n'est pas difficile de conserver le 54 mois: le long affinage donne au parmesan une structure et une quantité minimale d'eau tels que l'on peut simplement le garder au réfrigérateur, avec du papier absorbant, dans un sac à pain.

PRODUITS EN PROMOTION
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