Aus der Reserve der Familie Brugnoli bieten wir Ihnen exklusiv ein Stück Bio Parmigiano Reggiano aus den Bergen an, 10 Jahre gereift, traditionell im Bruchschnitt geschnitten und in einem besonders starken Vakuumbeutel verpackt. Diese Verpackung wurde gewählt, um
das Produkt bestmöglich zu schützen und zu verhindern, dass die durch die außergewöhnlich lange Reifung fest und scharf gewordene Rinde den Vakuumbeutel beschädigt.
Es handelt sich um eine seltene Auswahl von Bio Parmigiano Reggiano mit außergewöhnlich langer Reifung, ideal für alle, die online einen exklusiven, intensiven und außergewöhnlichen Bio-Käse aus den Bergen kaufen möchten. Der Bio Parmigiano Reggiano 10 Jahre ist mit Versand nach Deutschland und in ganz Europa erhältlich.
BIO PARMIGIANO REGGIANO
10 Jahre
Reifung: 117 Monate
Vakuumverpackt
Der Bio Parmigiano Reggiano 10 Jahre Parma Noble Food stammt aus dem Herzen des emilianischen Apennins und wird aus ausgewählter Bio-Milch von OGM-freien Bauernhöfen hergestellt. Die Produktion erfolgt nach den Richtlinien des Parmigiano Reggiano g.U. – geschützte Ursprungsbezeichnung. Die Reifung von 10 Jahre verleiht dem Käse eine mürbe und körnige Struktur mit einem ausgewogenen und authentischen Geschmack – perfekt für jede Gelegenheit.
Reich an Proteinen, Kalzium und Aminosäuren ist dieser Käse von Natur aus besonders leicht verdaulich und ideal zum puren Genuss, in Kombination mit Honig und Konfitüren oder in der traditionellen italienischen Küche.
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PRODUKTBESCHREIBUNG
WAS SIE KAUFEN
PRODUKTPROFIL
Bei dieser Reifung ist der Teig des Parmigiano Reggiano besonders mürbe und durch die Jahre in unseren Reifelagern deutlich nachgedunkelt. Er schenkt eine überraschende Explosion von Aromen. Am Gaumen bleibt er noch schmelzend, mit anhaltenden, runden und vollmundigen Empfindungen, und bewahrt dennoch eine fast unerklärliche Süße.
Der Bio Parmigiano Reggiano 10 Jahre ist eine der seltensten Ausdrucksformen der Reserve der Familie Brugnoli: ein biologischer Bergkäse für die Verkostung, der Zeit, Sorgfalt und die ganze Tiefe der außergewöhnlich langen Reifungen des Parmigiano Reggiano DOP erzählt.
WAS SIE ESSEN
Dieser so lange gereifte Parmigiano Reggiano besitzt sehr wertvolle ernährungsphysiologische Eigenschaften, angefangen bei seinem besonders hohen Calciumgehalt und einem begrenzten Fettanteil. Er ist reich an Proteinen, verzweigtkettigen Aminosäuren, die auch für sportlich aktive Menschen interessant sind, sowie an Kalium, Zink und Magnesium. Dazu kommen zahlreiche Vitamine, darunter Vitamin A, B6 und B2.
Trotz seiner außergewöhnlich langen Reifung ist er ein gut verdaulicher Käse. Der Bio Parmigiano Reggiano 10 Jahre bewahrt so den Nährwert des Produkts und bietet zugleich einen intensiven, entwickelten, anhaltenden und aromatischen Geschmack, gedacht für alle, die eine wirklich besondere Degustationserfahrung suchen.
IN DER KÜCHE
Hier gibt es keine festen Rezepte… nur Fantasie.
Der Bio Parmigiano Reggiano 10 Jahre ist perfekt, um pur genossen zu werden: in kleinen Spänen, als absoluter Hauptdarsteller einer Gourmet-Degustation. Seine Intensität macht ihn ideal in Kombination mit Honig, ausgewählten Konfitüren, Trockenfrüchten, gereiftem Aceto Balsamico und hochwertigen Weinen.
Er kann auch raffinierte Zubereitungen verfeinern. Sein größter Wert zeigt sich jedoch, wenn er allein serviert wird und die ganze Komplexität, die unerwartete Süße und die lange aromatische Persistenz einer so seltenen Reifung vollständig zur Geltung kommen können.
NACH DEM ÖFFNEN
Für die Aufbewahrung sind keine besonderen Maßnahmen erforderlich. Bei der Auswahl der langen Reifungen ist alles bereits vollendet: Dank seiner Struktur und seines geringen Wassergehalts kann das Produkt im Kühlschrank aufbewahrt werden, in Küchenpapier eingewickelt und zusätzlich in einem groben Papierbeutel geschützt, wie man ihn für Brot verwendet.
Auf diese Weise behält der Bio Parmigiano Reggiano 10 Jahre länger seine Duftigkeit, seine mürbe Struktur und die organoleptischen Eigenschaften, die für außergewöhnlich lange Reifungen typisch sind.
